抑制9种癌症!研究:姜这样吃,让癌细胞自己凋亡


发布于: 2020-07-11

在亚洲、印度等多个地区广泛被使用于料理、茶饮中的姜,不但具有特殊的香气,它的健康功效更是受到人们欢迎的一大重点。姜能够帮助舒缓噁心呕吐感、消化问题或是消化道的不适。不过,近期姜又被发现了抗癌的效果:这种带有辛辣和甜味的香料,可能会让癌细胞自杀!
姜具有抗癌好处的关键,就在于其中丰富的抗氧化物,特别是姜辣素和姜烯酚。石原新菜医师指出,生姜中含有丰富的姜辣素,能够抑制头痛及呕吐、促进血液循环、扩张血管、杀菌、促进胆汁分泌,更有助于增强免疫力和抗癌。
多项研究:姜有助促进癌细胞凋亡
许多研究指出,姜萃取物能够抑制多种癌症,包括乳癌、大肠癌、直肠癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、胰脏癌、皮肤癌和黑色素瘤等。这是因为姜能够启动分子机制,活化促进凋亡的基因,使癌细胞进行细胞凋亡。姜中所含的物质也能向下调控与癌症相关的基因和蛋白质,并增加有助抑制癌症的物质。
姜也能针对癌细胞进行攻击。沙乌地阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王大学生物科学系的一项研究发现,姜萃取物能够抑制乳癌细胞生长,并同时保存正常细胞。这项过程被称为选择性毒杀,没有化疗和辐射的副作用,并具有代替这些药物的潜力。
明尼苏达大学赫玛学院的一项研究,也确认了姜能够预防癌症的效果。研究者每周三次餵食姜辣素给患有肠癌、不具免疫系统的老鼠,而牠们的肿瘤比起没有摄取姜辣素的同伴少了75%,即使出现肿瘤,尺寸也较小。
此外,一项发表于第97届美国癌症研究学会年会、由密西根大学和Rebecca Lui博士共同进行的研究显示,姜辣素能够让卵巢癌的癌细胞自杀。乔治亚州立大学的一项研究则显示,姜萃取物有助于缩小实验鼠的前列腺癌肿瘤超过55%。
姜也被认为具有强大的抗发炎效果,因此有助于抑制适合在发炎环境中生长的癌细胞。另外,姜能够提供多种促进健康的抗氧化物,并具有抗病毒、抗菌的益处,且只要少量就能达到效果。
姜的用途和食用方法也很多元,不论新鲜、乾燥、粉末、榨汁摄取,都不影响营养成分的作用。石原新菜医师则指出,姜经过加热、乾燥的步骤之后,姜辣素能够转化为姜烯酚,保健效果更佳。另外,姜茶也是摄取姜营养素的好方法,是常被用于缓解消化不良、对抗感冒、强化免疫的家常疗法。
《生姜姜黄茶》
材料:
生姜1/4茶匙
姜黄1/4茶匙
水 1杯
蜂蜜、椰奶 适量
做法:
将水煮开,加入姜黄和姜末浸泡7~10分钟后,再加入蜂蜜、椰奶并倒入杯中饮用。
《乾姜排寒》 /石原新菜/方舟文化



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